| Le menu Carte "dans son ensemble 45.00 €" du soir |
|
|
| |
| Entrées |
|
| |
| Foie gras de canard des Landes cuit en terrine, confit de cerise noires, pain blond |
20.00 € |
|
| |
| Asperges blanches de camargue à la truffe d'été, poêlée de st jacques |
20.00 € |
|
| |
| Jambon pata negra belotta de 24 mois taillé en fines tranches, copeaux de poires |
20.00 € |
|
|
| |
| Plats |
|
| |
| Veau de lait cuit au poelon, courgettes fleurs aux parmesan et truffes blanches |
26.00 € |
|
| |
| loup sauvage plancha, pistou de légumes de printemps à la poutargue |
26.00 € |
|
| |
| Boeufs de Hereford en coupe épaisse juste grillé, poêlées de rattes au beurre demi_ sel |
38.00 € |
|
|
| |
| Dessert |
|
| |
| Coulant au chocolat du Mexique,chouchou, glace vanille |
10.00 € |
|
| |
| Déclinaison de glaces et sorbet fait maison. |
10.00 € |
|
| |
| St marcelin coulant, jeunes pousses au balsamique |
10.00 € |
|
| |
| Tiramisu litchi/framboise, sorbet pétales de roses |
10.00 € |
|
|
| |
| Menu Carte |
|
| |
| La régalade du midi |
16.00 € |
|
| |
| La régalade du midi |
20.00 € |
|
| |
|
| |
| Le retour du Marché du soir " entrée _ plat _ dessert" |
36.00 € |
|
| |
| Le Méridional "midi" 3 plats |
39.00 € |
|
| |
| Le menu Carte "dans son ensemble 45.00 €" du soir |
45.00 € |
|
| |
| Menu du Palais Truffe |
60.00 € |
|
|
|
|
