restaurant le lauracee
 
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Menu du Palais truffe 60.00 €

 Oeufs de poule au plat, une râpée des premieres truffes melanosporum 

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 Rémoulade de rave au jus de truffes et langoustines, une bisque pour saucer

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Demi-pigeonneau farci  rôti au poêlon, la cuisse farcie en crépinette, une escalope de foie gras chaud et des girolles aux truffes

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Saint Marcellin tiède flanqué de lamelles de truffe

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Desserts de la carte

 

 

 
 
 
 
Le retour du marché du soir 36.00 €

Baton de pied de cochons grillés, ravigote et salade roquette

ou

Sardines de pays en filets comme une escabèche, quenelle d"avocats à la coriandre

ou

Saumon fumé par nos soins, salade de pommes à l'huile aux huitres et cerfeuil

 

 

 

 

 

Maigre cuit à la plancha, mijotée d'endives en sauce à l'oseille

ou

Mignon de cochon fermier rôti en cocotte, gnocchi de pommes de terre au parmesan, jus de carottes épicés comme une sauce

ou

Agneau des bergers de Provence en navarin aux rattes du Santere

 

 

 

 

 

 

Desserts a la carte 

 
96 rue Grignan - 13001 MARSEILLE - Tél. : 04 91 33 63 36
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